双鲜金番茄鸡汤底料重磅来袭！！！

2026

01-23

大寒至，一碗牦牛骨汤成餐饮旺季爆款

大寒作为二十四节气的收尾，更是餐饮暖冬经济的黄金冲刺期。此时大家外出就餐，不再只满足于饱腹，而是更倾向于选择滋补暖身、有特色、有记忆点的菜品，愿意为健康和体验买单。对于餐饮老板而言，旺季的核心诉求很明确：既要抓住节气流量，摆脱同质化竞争，又要实现低成本、高效率、稳出品，通过一款爆款产品带动整体营收。

2026

01-21

土豆粉爆火背后：选对汤底搭配，才是复购密码！

红餐网2025年餐饮粉面报告显示，全国粉面门店数量已超过100万家，其中土豆粉凭借Q弹口感和场景适配性，成为年轻客群最爱的品类之一。走访陕西某土豆粉店发现，这家去年还靠重口辣汤底勉强维持客流的门店，今年增加了鲜汤配鲜粉后，排队时长突破1小时，复购率直接翻倍。这并非个例。如今消费者吃土豆粉，早已从解馋吃辣升级为

2026

01-19

鲜甜藏心意，暖意伴同行！——四川美味源情牵每位伙伴

岁启新章，福运临门。值此2026年新年开篇之际，一份带着果香与暖意的惊喜，悄然送到了四川美味源每位家人手中。工会受公司领导委托，为感谢大家过往一年的辛勤付出与并肩坚守，特备新鲜优质血橙作为新年开门红福利，用这份自然馈赠的鲜甜，为新一年的征途拉开美好序幕。沉甸甸的血橙礼盒整齐排列，果皮泛着自然通透的紫红光

2026

01-08

小卤味变大连锁？

传统热卤的痛点：街头摊场景局限于小吃夜宵；口味重盐重辣偏地域，扩张就水土不服；手工卤制口味飘忽，连锁化难落地——这是无数热卤从业者的共同焦虑。如今，热卤赛道已成长为220亿元规模的黄金赛道。其中，盛香亭以现卤现卖+轻餐升级模式，从长沙五一广场的排队小店起步，开出超400家门店、覆盖全国30多个城市，斩获腾讯投

2026

01-07

罐罐米线卷出新高度！6款口味拿捏不同客群小众赛道爆发！

2026

01-07

贵州羊肉粉爆火！千亿赛道里，鲜味成吸金密码

做粉面餐饮的老板，是不是总愁新品类没风口？要么陷入低价内卷，要么客单价难提升，想突围却找不到方向？今天要聊的贵州羊肉粉，正是低门槛、高复购、强刚需的黄金赛道，有人靠它把单店日流水做到1.8万+，在上千亿市场规模里站稳脚跟，成为餐饮上新的优选。据《2025年粉面品类发展报告》，粉面赛道连续保持7%以上增速，而羊

2026

01-05

暖冬相伴，岁岁欢愉——四川美味源第四季度生日会圆满结束！

岁末将至，华章日新；生辰喜乐，与年同庆。当跨年的钟声即将敲响，温馨的祝福也如约而至。今天大家被暖意与欢笑填满，第四季度员工生日会温情启幕。这场兼具生辰喜悦与跨年期待的特别聚会，让全体参与员工在忙碌的岁末感受到了团队的凝聚力与归属感，让生日的美好与跨年的憧憬双倍叠加！人力行政部门提前精心布置会场，灯光

2025

12-31

又一鸡汤火了！

秋冬喝汤潮来袭，一道融合海味鲜甜与禽肉醇厚的生蚝鸡汤，正从潮汕菜变身全国餐饮市场的盈利黑马。从正餐门店的招牌硬菜，到火锅品牌的爆款锅底，这道兼具风味与滋补的汤品，不仅俘获消费者味蕾，更成为餐饮老板们抢占秋冬市场的流量密码。#生蚝鸡汤 小红书相关笔记浏览超150万，抖音话题播放量破2000万次，全国超2万家餐馆

2025

12-31

当小众遇上大众，酸汤又该如何破局？

上海酸汤粉店门口排起长队，贵阳巷口的酸汤火锅店酸辣香气漫出街巷，轻食餐厅里酸汤肥牛沙拉成新晋爆款，这场源自西南的酸汤风暴，正席卷全国餐饮市场。抖音#酸汤#播放量破6.3亿次，小红书相关笔记浏览超8000万，30-80元的人均消费区间，让酸汤从地域小众风味升级为餐饮界流量密码，全面渗透火锅、粉面、快餐等赛道，成为创

2025

12-30

元旦跨年聚餐，烤鱼C位出道！

元旦钟声渐近，街头巷尾的团圆气息愈发浓厚。朋友聚会、家庭聚餐、同事团建等宴请场景扎堆，餐饮门店迎来全年流量高峰。而烤鱼凭借热气腾腾、风味浓郁、适配多人分享的特质，成为餐桌上的必点菜。老板们想要在跨年旺季脱颖而出，抢占翻台率和口碑高地，关键在于打造有记忆点、覆盖广、易操作的爆款烤鱼。四川美味源深耕复合

2025

12-29

从配角到顶流！番茄汤底逆袭成餐饮流量王，选对料就能赚！

2025 年餐饮市场迎来健康革命，当消费者对重油重辣的火锅热情降温，一锅酸甜开胃的番茄汤底却异军突起 。在小红书上 “番茄火锅” 的浏览量超2700万，在抖音上，超4亿次播放。消费者狂呼：喝光锅底才是对番茄锅的尊重、连喝三碗汤直接封神！辰智大数据显示，2024 年番茄锅底在火锅品类中点选率同比上涨 20%，成为继麻辣、菌

2025

12-29

千亿麻辣烫又升温！凭 “汤” 赢麻了！

近年麻辣烫赛道持续升温，从街边小店升级为连锁矩阵，凭借亲民定价、多元食材与个性化口味，俘获全年龄段消费者，成为餐饮行业韧性爆款品类。麻辣烫赛道热度再攀高峰，新锐品牌“小谷姐姐”以“干拌麻辣烫”差异化定位切入年轻市场，掀起打卡热潮，推动赛道竞争升级。行业增长态势稳健向好，红餐大数据显示，2025年麻辣烫市

2025

12-29

从单人食到家庭聚，小火锅生意全拿捏

当写字楼的单人小锅咕嘟冒泡，闺蜜聚餐的分餐锅各呈风味，家庭餐桌的迷你锅适配老少口味，小火锅早已跳出简易餐饮标签，成为餐饮市场的灵活王者。凭借场景适配广、口味选择多的核心优势，小火锅持续占据消费热门赛道，成为门店引流增收的必备品类。场景细分升级，赛道红利释放据红餐大数据，全国小火锅门店数约为4.8万家，小

2025

12-26

酸！辣！鲜！香！云贵菜凭什么成为餐饮新顶流？

近两年，一股带着山野气息的酸辣鲜香席卷全国餐饮市场。从街头巷尾的云南过桥米线、贵州酸汤鱼，到商场里的精致云贵菜餐厅，曾经西南一隅的风味，如今成为吃货们追捧的新宠。数据显示，云贵菜相关话题讨论量超百亿，全国云贵菜门店数量约3.3万家。这股来自云贵高原的风味浪潮，为何能打破地域局限，成为餐饮市场的新晋顶流？

2025

12-25